Įkvėpimas, šiuo metų laiku, yra tai, kas liko. Tiesiog šiek tiek paslėpkite lauke ir leiskite sau apsiprasti vėsaus rudens vėjaus su kedro aromatais.
Kiekvienas sezonas turi savo žavesį, bet rudenį suteikia ypatingas prieskonių ir spalvų derinys.
Jei jūs nesate vegetaras ar veganų, jums atrasti spalvą ir skonį turtingumą šį receptą šimtu procentų Vegetarišką - ir veganų kremą, jei jūs neturite dėvėti kaip garnyrą.
Kalbėdamas apie įkvėpimą, pamatysite, ką turite pradėti šaldytuve.
Aš įsikabinti pomidorai buvo apie gauti bjaurus, kai cukinijos reikalavo būti virti, keptos moliūgų vakar aš žinojau, kad negalima valgyti, jei ne perdirbta; ají raudona, švieži pipirai, pilni antioksidantų; žolelių, šviežių žolelių ir prieskonių pagal skonį.
Ši sriuba yra paprasta, bet sultinga ir skanu tuo pačiu metu, kad jūs norėsite tai padaryti kiekvieną savaitę.
Parašykite ingredientus (pridėkite arba pašalinkite pagal tai, kaip ruduo jus įkvepia):
• 2 geltonos spalvos cukinijos, supjaustytos
• 1 skvošo anko arba moliūgai, supjaustyti
• 1 puokštė žalių svogūnų, be žaliukų, skiltelėmis
• 2 prinokę pomidorai, supjaustyti gabalais
• 1 svaras (16 uncijų) morkų, gabalais
• Pilnas rozmarinas (pagal skonį)
• jūros druska ir švieži pipirai pagal skonį
• Šviežias imbieras, kapotas, pagal skonį (man patinka pakankamai imbiero)
Neprivaloma prieskoniai: cinamonas, kardamonas, kalendra, pankolis ir anišas
Vieta vandenį virti dideliame puode, pridėkite morkų, cukinijos, moliūgai (jei ji nebuvo jau virti), sezoną, pridėti šiek tiek extra virgin olive oil (už skonį) ir dangčius.
Palikite virti, kol įdedate šakutę morkų ir moliūgų minkštimas yra minkštas ir neatsilieps nuo šakės.
Tuo tarpu sumaišytuve įpilkite pomidorų, kopūstų ir paprikos. (Norėdami papildomai liesti imbierą, įdaryti šviežio imbiero gabaliukus į puodą su daržovėmis). Jei maišytuve esantis mišinys buvo labai sausas, įpilkite šiek tiek vandens.
Paimkite pomidorų ir raudonųjų pipirų mišinį iš maišytuvo ir atidėkite.
Kai puodo daržovės yra virti, sumaišykite juos į maišytuvą - būkite labai atsargūs, kad neuždegtumėte.
Jei turite visas suskystintas daržoves, grąžinkite viską į puodą ir pridėkite pomidorų ir pipirų mišinį.
Gerai sumaišykite, kad būtų įtraukti visi ingredientai.
Jei reikia, patikrinkite ir reguliuokite prieskonius.
Leiskite virti dar 15 minučių prieš patiekiant.
Tarnauti dubenys ar sriubos lėkštės su skrebučiais, kepintos moliūgų sėklų, smulkintų porais arba Pankoliai, švieži kalendros lapai ir Crème grietinę ar grietine liesti.
* Pakoreguokite konsistenciją, pridedant daugiau skysčių į galutinę sriuba.
Jei norite gauti subtilesnę ir subtilią tekstūrą, paskui suskystę sriuba, perduokite ją a chinoisas arba galutinė žarna, kad pašalintumėte grūdėtąją tekstūrą. Galite iš naujo suskystinti ir vėl pašildyti.
Galite taip pat sumuoti svogūnus ir česnakus, kad pridėtumėte prie galutinio maišytuvo.
