Lemonas, kuris skamba tiek pat, kiek mūsų, meksikiečiams, iš tikrųjų yra Azijos vaisius. Jo pavadinimas kilęs iš persų, tačiau jis buvo žinomas Kinijos, Indijos ir Birmos kultūrose. Europoje tai buvo nežinoma iki tol, kol prasidėjo viduramžiais, kai arabai jį įvedė į Iberijos pusiasalį. Iš ten jis išplito visoje Viduržemio jūros pakrantėje, jo augimui palankus klimatas.
Tai buvo, kaip jis buvo konsoliduotas ispanų, italų ir tam tikru mastu prancūzų virtuvėse.
Pietų Amerika keliavo su ispanu ir apsigyveno kai kuriose vietose, pabrėždama Peru, Braziliją ir Meksiką (galbūt neatsitiktinai tai, kad šalys yra didžiausios gastronominės kontūro dalies).
Jo naudojimas jau tūkstančius metų yra maistas, taip pat naudojamasi aromatinėmis savybėmis. Gastronomijoje jis labai įvairus, nes jis naudojamas tiek kepinių, tiek gėrimų - alkoholinių ir be alkoholio - ir kaip prieskonių daugybei receptų.
Kosmetikos panaudojimas citrinoms
Jis nėra naudojamas vietinės paskirties, nes tai sukelia odos nudegimus, kurių randai gali likti mėnesius ar metus. Tačiau citrinos ir geriausia citrinų žievelės yra naudojamos odos gydymui, siekiant padėti formuoti kolageną, odos storėjimą ir išvengti randų. Svarbu, kad jei citriną vartojate ant odos, išvengsite saulės spindulių.
Citrinai taip pat naudojamas kaip kvapų neutralizatorius tiek aplinkoje, tiek kūne.
Du lašai citrinos gali būti natūralus dezodorantų pakaitalas.
Citrina ir vėžys
Citrinas laikomas galingu šarminiu maistu kraujyje. Riebaluose be rūgštinių maisto produktų, citrinų vartojimas gali būti neproduktyvus, nes pernelyg šarmingumas taip pat kenksmingas organizmui.
Tačiau šiuolaikinėje dietoje, kurioje yra daug rūgštinančių maisto produktų, citrinų yra svarbi nauda.
Vienas iš jų yra tas, kad jų polifenoliai, kaip antai žaliosios arbatos ir raudono vyno, turi priešvėžinių savybių ir yra pagalbiniai nuo vėžio gydymo. Eksperimentiniame tyrime, paskelbtame 2015 m. Gruodžio mėn., Citrinų vartojimas sumažino naviko augimą ir vėžio gydymo vaistais toksiškumą.
Reguliarus citrinos vartojimas gali būti pasiūlytas kaip dietos, skirtos gydyti vėžį, kaip sveikos mitybos veiksnys.
Chemikalai, esantys citrinžiuose ir daugumoje kitų citrusų vaisių, daro įtaką organizmui, kurio mes vis dar nepakankamai suprantame, tačiau yra didelė tikimybė, kad jų žalingas poveikis gali būti atmestas. Kita vertus, šių ingredientų poveikis mėgintuvėliams ir laboratorijoms labai skiriasi nuo kūno maisto produktų biodinamikos, kuri intensyviai keičiasi ir sąveikauja su likusia maisto dalimi.
Nepaisant to, akivaizdu, kad kultūros, vartojančios citriną ir kurios daro kartu su gausiais daržovėmis ir keliais iš gyvūnų pagamintiems maisto produktams, mažiau vėžio pasikartoja, o vėžio sustiprėjimas yra susijęs su praktika, nukreipiančia dietą nuo Šios tradicijos, pavyzdžiui, konservai, užšaldyti arba dirbtiniai citrinų pakaitalai ir kiti pagardai.
Citrinai ir anemija
Citrinose esančio geležies kiekis yra mažas, palyginti su dienos poreikiais. Tačiau citrina padeda geriausiai absorbuoti geležį organizme.
Žmonėms, sergantiems sunkia anemija ar kitomis mitybos problemomis, sunku įsisavinti jiems reikalingą maistinę medžiagą, tarsi kūnas prisitaiko prie jo negautos.
Tas pats pasakytina ir apie cinką, mineralą, kuris, be kitų funkcijų, yra svarbus rūgščių, ištirpstančių maistą ir jų maistinių medžiagų išgavimui, gamybai.
Vėliau citrina gerina geležies ir kitų maistinių medžiagų įsisavinimą, todėl sustiprinama mintis, kad pagerina imuninę sistemą.
Citrinai padeda numesti svorio
Yra paslaptis aplinkinių citrinos naudą. Teigiama, kad riebalams virškinti - tai charakteristika, priskiriama visiems citrusinius vaisius - ir kad ji gali gydyti ligas kaip diabetą ar artritą, taip pat yra puikus svorio mažinimas.
Tikrovė yra ta, kad citrina gali padėti, jei mūsų antsvoris yra susijęs su problemomis aplink mūsų maisto rūgštingumą. Daugelis žmonių, sergančių artritu, po dviejų savaičių pasireiškė skausmo ir uždegimo susilpnėjimu, vartodamas šiltą vandenį su citrina, vartoję pasninką. Paprastai dauguma žmonių praneša apie energijos padidėjimą ir esminius virškinimo sistemos patobulinimus.
Citrinai gali būti idealus priedas pereinant nuo rūgštinės prie šarminės dietos ir detoksikacijos procesuose gydant lėtines degeneracines ligas. Tačiau citrina yra gydymo priemonė su apribojimais, ji nepakeičia vaistų, o jos pirminiai privalumai paprastai atsiduria ir net išnyksta, jei radikalūs įpročių pokyčiai nėra įtraukti, pavyzdžiui, sėdimas gyvenimo būdas ir dieta.
