Tai gimtoji Peru gamykla ir aukšti Ekvadoro, Bolivijos ir Argentinos regionai. Tai saugo apie 1200 veislių augalų, kurie vis dar randami Anduose. Jos gėlės yra gražios, akį traukiančios ir gali siekti iki 90 cm. Jis vystosi aukštyje nuo 1400 iki 2400 metrų virš jūros lygio.
Jis buvo auginamas nuo neatmenamų laikų, pasak mokslininkų nuo inkų ir buvo maždaug 4000 metų.
Manoma, kad ji buvo naudojama religinėse apeigose, taip pat vertinama dėl vaistų ir maistinių savybių.
Įkūrimo metu tai buvo draudžiama, nes ji buvo Inkų ritualų dalis, todėl jie atsisakė jos naudojimo, nes jie laikė šventvagystę. Kita vertus, šis produktas turi didelę maistinę vertę, panašią į kinoją.
Kur jis auginamas?
Peru, tai nuimamas Andų regionais Cajamarca, Ancash, Ayacucho, Apurimakas, Huancavelica, Arequipa ir Cusco. Šiuo metu tai yra labai svarbus produktas Peru pramonėje. Jis taip pat yra sėjamas keliose žemynuose, kurie įsigijo šį produktą, dalį Centrinės Amerikos, tam tikras Europos šalis, Šiaurės Ameriką, Afrikos dalį, Azijos ir Australijos dalį. Kiwicha prisitaiko prie skirtingų klimato zonų.
Naudoja
- Maistas:Ji turi didelę maistinę vertę. Miltai naudojami duonai, tortiljams ir kt kapelas, Grūdai naudojami grūdams pusryčiams ir grūdų barams (Peru). "Hojan" yra naudojamas sriuboms, stiebai dažnai vartoja juos kaip rehidratuojantį gėrimą, sėklos naudojamos įvairiuose tipiškuose Peru patiekaluose.
- Medicina:Įvairiose bendruomenėse jie yra naudojami šlapimo pūslės uždegimui, reumatui ir menstruacijų skausmams. Jie taip pat naudoja šaknis nuo viduriavimo ir jų stiebų kaip vidurius. Kitais atvejais lapai naudojami burnos skalavimui arba nuo gerklės sudirginimo. Jis netgi vartojamas nutukusių, hipertenzinių, cholesterolio ir užkietėjusių pacientų.
- Kiti naudojimo būdai: Andų valstiečiai jį naudoja kaip gyvulių pašarus.
Kokios jo savybės?
Ekspertų teigimu, 100 g Kiwichos du kartus daugiau kalcio yra tokio pat kiekio piene. Taip pat grūduose yra fosforo, geležies, kalio, cinko, vitamino E ir vitamino B komplekso bei baltymų, taip pat aukštas leucino kiekis.
Tai consecha daugelyje Peru, nepaisant genetinė medžiaga iš rūšių yra išsaugojęs tam tikruose regionuose ir jų kurortuose kaip K'ayra, esantys Kuskas, Ayacucho Kanaano, Baños del Inca į Cajamarca, Huancayo ir Santa Ana Tingua Huaraze.
Dėl didžiosios svarbos, NASA laikė ją CELLSS (ekologiniu kontroliuojamu gyvybės palaikymo sistema) ir maistu. Štai kodėl tai laikoma kosminės programos.
Taip pat žinomas kaip:Amarantų caudatus, Quihuicha, Inka hakatu, sangoracha (Ekvadoras), išpuolį, sankurachi, hawarcha, millmi, quymi (Bolivija, quinoa slėnis (Argentina), Amaranto slėnis (Portugalija)
Kečujų: burnočio, Inkų kviečiai, achis, achita, Chaquilla, airampo, Airampito, kiwilllo, quihuicha, jataco inkų, užpuolė, į išpuolį, ccoyo, omici.
Taip pat jis yra žinomas kaip: Amarante caudée (Prancūzija) burnočio, Love-melas-kraujavimas, raudona karšto cattail, krūmas žalias (JAV arba angliškai kalbančiose šalyse).
Šaltiniai:
Casillas, G.F. 1986 m. Džiaugsmo sėklos svarba. p. 289-299. In: Pirmasis nacionalinis amarantų seminaras. Chapingo, Meksika
Bressani, R. 1989. Grūdų amarantų baltymai. "Food Reviews International". 51: 1338.
Collazos, C. et al. 1975 m. Peru maisto produktų sudėtis: Sveikatos apsaugos ministerija, 5-oji. Leidimas Lima
Sumar, K.L. 1993. Kiwicha ir jos auginimas. Bartolomé de las Casas centras. Cusco, Peru.
Sepúlveda, H. 1989. Kvinoja ir amarantas: dvi perspektyvios pseudocerials. El Campesino 120 (10): 970.
Sauer, J.D. 1950 m. Grūdų amarantas. Jų istorijos ir klasifikacijos tyrimas. Misų salų botanikos sodo leidimai. 37: 561-632. JAV
