Kas yra transgeniniai organizmai?
Transgeniniai yra genetiškai modifikuoti organizmai (GMO). Jie apima bet kokios rūšies bakterijas, augalus, gyvūnus ir kitus organizmus, kuriuose DNR buvo modifikuotas dirbtiniu būdu. GMO nėra gamtoje; būtinai turi būti sukurtas specialisto laboratorijoje. Šis procesas apima tam tikrų baltymų ar genų ištraukimą iš vieno organizmo ir įterpimo į kito organizmo genetinę seką (DNR).
Bt kukurūzai: transgeninio maisto pavyzdys
Organizmas Bacillus thurigensis Tai yra bakterija, kuri egzistuoja dirvožemyje ir gamina medžiagą, kuri yra toksiška vabzdžiams. Genai, atitinkantys šios medžiagos gamybą, išgaunami iš bakterijų ir įvedami į kukurūzų DNR (taip pat naudojama kitų augalų modifikavimui). Per šį procesą gaminamos sėklos (grūdai, kukurūzų atveju), kad gimus vaikui bus gaminamas pesticidas visose augalo dalyse.
Pavyzdžiai GM organizmų, kurie nėra maisto produktai
Ne visos transgenijos yra valgomos. Tos pačios technologijos yra naudojamos ir kitose pramonės šakose. Pavyzdžiui:
- Spider genai įterpiami į ožkų DNR taip, kad jie gamina pieną, kuris gali būti paverstas šilko.
- Ryžių genetinė seka yra injekuojama žmogaus DNR gaminant vaistus, tokius kaip antitrombinas, kuris naudojamas operacijoms, siekiant išvengti kraujo krešėjimo.
Ar genetiškai modifikuoti maisto produktai yra saugūs?
Mokslininkai, dirbantys šioje pramonėje, teigia mums, kad taip, transgeniniai maisto produktai yra visiškai saugūs žmonėms vartoti. Nepaisant to, daugelis žmonių mano, kad nėra pakankamai tyrimų, kad žinotų, ar GM maisto produktai yra saugūs žmonėms vartoti.
Kai kurie tyrimai rodo, kad nėra jokio neigiamo poveikio žmonių sveikatai, o kai kurie nepriklausomi tyrimai nebuvo paskelbti, nes jie turėjo nepageidaujamų rezultatų, o gamybos įmonės nesuteikė leidimo juos platinti. Su gyvūnais atlikti tyrimai šeriami kukurūzų ir kitų GM produktus rasti ryšius tarp transgeninių maisto ir įvairių problemų, pavyzdžiui, sumažėjęs vaisingumas, virškinimo desfunción, imunológico represijų sistemos ir polinkiu į alergijas. Horizontalus genų persodinimas virškinimo sistemoje išlieka problema žemės ūkio ir sveikatos sektoriuose.
Nepakeičiama detalė suprasti viską, kas susiję su transgenine
Visose diskusijoje apie genetiškai modifikuotus maisto produktus, yra pagrindinė problema, kad patikimumas pašalina bet kokias išvadas dėl GMO apskritai: genetinė modifikacija yra technologija ir transgeniniai organizmai yra labai įvairi. Kukurūzas, gaminantis savo pesticidą, yra GMO, taip pat įvairūs eukaliptai, modifikuoti su kito tipo eukalipto genais. Abi yra transgeninės, bet kukurūzai kelia daugiau susirūpinimą nei eukalipto.
Žmonės ir žiniasklaida visada nurodo transgeniką kaip vieną subjektą, tačiau tokiu būdu tai yra problematiška.
Kodėl gaminami genetiškai modifikuoti maisto produktai?
Iš pradžių ši technologija pirmą kartą buvo naudojami maisto gamybai didinti žemės ūkio efektyvumą, arba didinant gamybos ar patobulintų herbicidui atsparumo kaip Roundup (šie augalai vadinami Roundup Ready), kenkėjams, pavyzdžiui, bakterijos, grybeliai, virusai ar vabzdžiai, ar oro reiškiniai, tokie kaip sausra, potvynis, karštis ir tt
Šiuo metu yra daug gyvūnų ir augalų, kurie yra genetiškai modifikuoti tikslais, kad neturi nieko bendro su maistu, pavyzdžiui, pasiekti taupesnį vaistų gamybos ir kitų produktų (pvz pavyzdžių ožkų, kurios gamina šilko ir ryžių gaminti antitrombino )
Taip pat yra keletas genetiškai modifikuotų grūdų, kurie auginami kaip gyvūnų maistas, bet nėra patvirtinti žmonėms vartoti.
Kaip galiu suprasti GM maisto produktų etiketę prekybos centre?
Jungtinėse Amerikos Valstijose genetiškai modifikuoti maisto produktai nėra ženklinami kaip tokie. Vienintelis ženklas, garantuojantis, kad produkte nėra transgeninių ingredientų, yra "USDA Certified 100% Organic" arba tiesiog "USDA Certified Organic" vaisių ir daržovių atveju. Taip pat yra etiketės "Ne GMO projektas patvirtintas", tačiau sunkiau rasti. Geriausias variantas yra pirkti iš vietos gamintojo, kad galėtumėte žinoti apie jų praktiką, pvz., CSA.
Kokie maisto produktai greičiausiai bus transgeniniai?
Beveik visi perdirbti maisto produktai turi bent vieną transgeninį ingredientą. Kukurūzai, sojos pupelės, rapsai (rapsai), ryžiai, linų sėmenys, papajos ir cukrus yra tarp daržovių, kurių didžiausias transgenų kiekis yra rinkoje. Bet koks produktas, kurio sudėtyje yra iš šių augalų gautų ingredientų, yra didelė tikimybė, kad bus transgeninių maisto produktų. Spustelėkite čia norėdami pamatyti labiausiai užterštus maisto produktus.
