Ši lašiša marinuota rytietiškų skonių, tokių kaip sojos padažas, šviežias imbieras, česnakai, apelsinų sultys ir medus, mišiniu. Rezultatas yra marinatas, dėl kurio lašišos ima šiek tiek saldaus ir dūminio skonio.
Lašiša su medaus marinatu ir sojos padažu
4 porcijos
Ingredientai:
- 4 lašišos gabalėliai, 100-200 g kiekvieno
- 1/3 puodelio apelsinų sulčių
- ¼ puodelio sojos padažo
- 3 šaukštai medaus bičių
- 1 valgomasis šaukštas rutuoto imbiero
- 1 šaukštelis česnako miltelių
- Alyvuogių arba augalinis aliejus, būtinas (riebaluoti grilį)
Tobulinimas:
- Valykite lašišą ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu.
- Giliai dubenyje ar užtrauktukuose maiše sumaišykite apelsinų sultis, sojos padažą, medaus, šviežią tarkuotą imbierą ir česnakų miltelius.
- Sumaišykite gerai, kol viskas gerai sujungta ir pridėti lašišos gabaliukus.
- Gerai užklijuokite marinatą ir 1 valandą įdėkite į šaldytuvą.
- Įjunkite medžio anglį arba grilį ir, kai jis yra vidutinės temperatūros metu, galite palikti ranką nuo ugnies šilumos (neliesdami) ir laikykite 5 sekundes be degimo.
- Labai atsargiai išvalykite griliu ir sutepkite tepalą. Išleiskite papildomą lašišų marinatą ir padėkite ant grotelių, liečiant grilį.
- Leiskite virti 6-8 minutes, patikrinkite, ar ugnis nėra labai intensyvi, ir eikite į daugybę lašišų. Uždenkite grilį, kad jis virtų daugiau unifome.
- Labai atsargiai pasukite lašišą ir leiskite virti 2 minutes, kad lašiša būtų pažymėta ir baigta virti.
- Apverskite atsargiai, naudodami mentelę ir patikrinkite, ar lašiša yra paruošta. Jei norite, kad ji būtų pasirengusi, galite apgauti tai, kad lengvai galite atskirti lašišų mėsą. Jei matote, kad gaisras yra labai stiprus ir degina lašišą, perkelkite jį į vietą, kur šiluma yra mažesnė. Laikas gali skirtis priklausomai nuo lašišos storio, todėl turite būti budrus. Jūs galite gaminti šią lašišą "lentų stiliaus" (anglų kalba).
- Kai esate pasiruošęs pašalinti iš grilio, būkite atsargūs, kad nesulaužtumėte kepsnių ir nepatektumėte į ryžius, daržoves, salotas, makaronus, bulves arba ką tik norite.
