Viskas apie saldžiąsias bulves / Maisto receptai

Saldžiosios bulvės yra valgomieji augalai, daugiausia auginami šaknys, bulvių, sudarytų iš krakmolų ir cukraus. Tai tavo išvaizda ir net jūsų nauda Tai labai panaši į bulves, iš kurių saldžiosios bulvės yra tolimas giminaitis.

Žodis saldžiosios bulvės kilęs iš Nahuatl kalbos ir tai yra bendra Meksikoje vartojama sąvoka, tačiau šis maistas yra žinomas kitose ispaniškai kalbančiose šalyse kitais pavadinimais, pvz., Batata (Taino kilmės Karibuose), saldžiosios bulvės o boñiato.

Saldžiųjų bulvių rūšys

Yra šimtai saldžiųjų bulvių veislių. Valgomas šaknis yra nereguliarus, ilgas ir svogūnas. Korpusas, lygus, eina nuo šviesiai rudos spalvos, praeina rausvai ir tampa violetinė. Plaušiena gali būti grietinėlė, geltona, oranžinė ar violetinė. Tai dažniausiai būna sausesnė ir purvanti šviesių spalvų veislių, saldesnė ir drėgniausia labai oranžinėse.

Saldžiųjų bulvių augalas

Oficialus vardas Ipomoea batatus, saldžiųjų bulvių augalas yra alpinistas ir yra nepakankamai rūpestingas, kuris leidžia auginti daugybe sąlygų, įskaitant derlingas žemes. Tropikų regionuose tai yra daugiametis, todėl augalus galima laikyti neribotą laiką. Tačiau vidutinio klimato zonose saldžiosios bulvės turėtų būti deramos prieš pirmąjį metų šalną, nes augalas nėra atsparus šalčiui.

Saldžiųjų bulvių kilmė ir pratęsimas

Nors tiksli saldžiųjų bulvių kilmės vieta nenustatyta, žinoma, kad ji yra vietinė tropinių miškų rūšis ir kad Jis jau buvo auginamas Centrinėje ir Pietų Amerikoje daugiau nei prieš 5000 metų, Jis vis dar dalis tradicinės dietos visų Amerikos šalių, nors batatas vienam gyventojui šiandien daugiau Kinijoje ir kelios Afrikos šalys suvartojama Amerikoje. Tiesą sakant, šiuo metu Kinija yra šalis, kurios produkcija yra aukščiausia šio maisto; Kinijos augina daugiau nei 100 veislių ir gamina maždaug 80 procentų pasaulyje saldžiųjų pupelių.

Saldžiųjų bulvių naudojimas:

Nors jo lapai ir stiebai naudojami medicinos ir pašarų reikmėms gyvūnams tai neginčytina labiausiai vertinga saldžiųjų bulvių augalų dalis yra jos šaknis. Tai pasireiškia dėl savo universalumo, kad tilptų ir druskos, ir saldus, Ji taip pat lengvai pritaikoma prie virtuvių visame pasaulyje: ji turi svarbią vietą įvairių virtuvių virtuvėse, kaip Japonijoje, Peruojoje ir Naujojoje Gvinėjoje.
Nepaisant jo šiek tiek nuolankios reputacijos, Tai geras maistas, kurį sudaro sudėtingi angliavandeniai ir labai daug maistinių skaidulų, beta karotinas, vitaminai C ir B6, be kalio ir geležies. (Daugiau apie savo maistines savybes) Iš tikrųjų įvairiais istorijos laikais buvo baltoji bulvytė, kuri išgelbėjo visus regionus nuo bado. Šiandien ji dažniausiai naudojama gyvulininkystėje, daugiausia kiaulių mėsai.
Vartoti žmonėms, saldžiųjų bulvių gali būti paruošta įvairiais būdais: kepta supjaustyti plonais griežinėliais lustai; kepta ir padengtas sviestu, grietine, džemu ar net žalsvomis; pagamintas tyrė padaryti kremus ir desertus; supjaustyti ir kartu su virtomis ar keptomis daržovėmis. Jis naudojamas riebaluose ir pyraguose, kompote, kaip užpildas empanadams ir net (Peru), kad lydėtų žuvų ceviche. Kadangi tai lengvai virškinama, tai yra vertingas maistas vaikams, pagyvenusiems ar sergantiems žmonėms.

Pirkite, išsaugokite ir pagardinkite saldžiųjų bulvių

Būti gumbiu, saldžiosios bulvės lengvai saugomos ir Galite jį gauti beveik ištisus metus daugelyje vietų.
Natūrali forma paprastai parduodama pagal svorį. Pasirinkite tvirtas dalis, sklandžiai ir visą odą. Atmeskite bet kokią saldžią bulvę, kurios minkšta dalis, nes, skirtingai nei daugelyje kitų žemės ūkio produktų, labai sunku išgelbėti gerą gabalo dalį, kuri jau pradėjo pablogėti.
Kietoje ir erdvioje vietoje galite saldžiąsias bulves laikyti mėnesį ar daugiau. Jis taip pat gali būti laikomas šaldytuve, tačiau reikia rūpintis laikykite jį sausi nes drėgmė pagreitina jo gedimą.
Jungtinėse Amerikos Valstijose ir kai kuriose kitose šalyse konservuotos saldžiosios bulvės (jau nulupta ir virta, su sirupu arba be jo) ir sušaldyta, supjaustyti arba supjaustyti, kad keptų prancūziško stiliaus bulves.

Bet pakankamai skaityti apie saldžiąsias bulves; geriau Pasiruoškite virti! Yra daugybė būdų, kaip paruošti šį švelnųjį maistą, ir mes siūlome tokį pradinį tašką: