Viskas, ką reikia žinoti apie Peru Pisco

Viskas, ką reikia žinoti apie Peru Pisco

"Pisco" yra brendis, kuris yra pagamintas distiliuojant ir fermentuojant Peru baltas vynuogių sultis. Tai yra gėrimas, kuris egzistuoja nuo XVI a. Pisco, nes jos aromatas ir skonis yra vienas iš tradicinių visų šalies regionų gėrimų.

Kilmė
Žodis Pisco kilęs iš Quechua žodžio Pisku, tai reiškia paukštį dėl paukščių, plaukiančių palei Parako upę, įvairovę.

Yra kita versija, paaiškinanti, kad Pisco slėnyje gyveno keli indėnai Piskos, kurie buvo puodžiai ir sukūrė molio puodus, kuriuose jie laikė alkoholinius gėrimus.

Istorija sako, kad pirmasis brendis buvo laikomas šiuose konteineriuose ir su laiku įgijo laivo pavadinimą. Daugeliu atvejų tai yra amatininkų gamyba. Norėdami sužinoti didžiulę Peru piscos kokybę, būtina žinoti jo kūrimo procesą ir jo rūšis.

Procesas
Tuo pat metu, pirmas žingsnis tam tikro tipo šeši dabartiniai juodos vynuogės iš vynuogių pertraukas, Italija, Muskatas, torontel, Mollar ir uvina. Kai kuriuose rezervuaruose atliekamas visas biocheminis procesas, kai dedama įvairių sudedamųjų dalių. Tada alkoholio fermentacijos metu yra išgaunamas natūralus vynuogių cukrus. Procesas užtrunka septynias dienas. Viskas priklauso nuo temperatūros.

Septyni kilogramai vynuogių gamina vieną litrą pisco.

Technika ir distiliavimo menas reguliuojami pagal šilumos energiją, ritmą, aromatinius komponentus ir visų elementų išgarinimą. Metodas susideda iš to, kad skystis turi būti laikomas likus ne mažiau kaip trims mėnesiams prieš išpilstant į butelius.

Pisco tipai
Yra daug Pisco veislių, skirtų pagal jų skonį ir aromatą

GrynasJis pagamintas iš įvairių aromatinių ir ne aromatinių vynuogių. Pure pisco turi lengvą aromatą ir unikalų skonį gomuriui. Tai būdinga Ica regionui. Jis išsiskiria puikiu distiliavimu ir vienintele vynuogių įvairove. Vynuogės yra sugadintos, moliai ir juodoji srovė. Tai yra mėgstamiausia padaryti gerą Pisco rūgščią.

Pisco Acholado, Jis pagamintas iš neišsamių vynų reiškia, kad fermentacija yra nutraukta ir paprastai naudojami skirtingi štamai, jie gali būti arba nebūtinai aromatiniai. Tai mišri pisco.

Pisco Mosto VerdeJis gaunamas iš nevisiškai fermentuotų sultiniai distiliacijos, o tai reiškia, kad fermentacija sustabdyta, kai ji vis dar turi šiek tiek cukraus.

Pisco Aromático, Jis pagamintas iš aromatinių Pisque vynuogių. Italija ir "Moscatel" yra šio tipo "Pisco" mėgstamiausi. Šio tipo brendis turi gėlių ir vaisių kvapą, tikrai skanus.

Byla dėl Pisco kilmės
Dėl Pisco kilmės yra ginčas tarp Peru ir Čiliu. Yra du taškai dėl jo nominalo. Peru mano, Pisco kilmę iš istoriškai ir geografiškai, Čilė aiškina, kad tai yra pavadinimas naudojamas vienos rūšies alkoholinių gėrimų, pagamintas iš vynuogių.

Peru gynėjai išsiuntė savo gynybą remdamasi Peru Konkurencijos ir intelektinės nuosavybės gynimo instituto dokumentais. Dilema yra ta, kurioje buvo pagaminta pirmoji gamyba, sudarant du požiūrį į kilmę tarptautiniu lygmeniu. Šiuo metu yra Peru švenčiama Pisco diena liepos mėnesio ketvirtąjį sekmadienį.

Pisco vyno gamyklos
Pisqueras rūsiai išaugo, dabar mes galime rasti viską nuo Lima Cañete ir toliau Lunahuaná, Chincha, Ica, Arequipa, Moquegua ir Tacna. Kai pasieksite meno vynuogyną, galėsite nemokamai išbandyti įvairius piscos.

Kokteiliai

Kokteiliai, pagaminti iš Pisco Peru yra Pisco rūgštus, Chilcano Pisco, kapitonas, Pisco Punch, Cholopolitan, rūgštus Lucuma, Pisco tonikas, rūgštus Mango, passionfruit rūgštus, rūgštus Camu Camu ir daug daugiau.

"Pisco Sour" yra vienas iš populiariausių peruiečių ir turistų, kuris laikomas vienu iš labiausiai skanių kokteilių pasaulyje.

Pisco Sour paruošta namuose

Jūs turite įveikti per purtyklė 3 uncijos Pisco, vienas iš citrinos sulčių, cukraus sirupo, kiaušinio baltymas pusmetį ir 4 ledo kubeliai; Pridėdami, pridėkite 2 ar 3 lašus Angostura kartumo. Mėgaukitės!

Informacija keliautojui:

Jei norite užsisakyti "Pisco" maršrutą, turite pasiruošti puikiai kelionei.