"Chaufa" ryžiai yra tipiškas sintezės maisto produktas, vadinamas "chifa", kuriame sumaišoma Peru virtuvė ir kinų virtuvė.
Šis patiekalas tapo vienu populiariausių nacionaliniu mastu kartu su keptomis makaronais ir "wonton" sriuba. Jis gali būti vartojamas tiek chifas ir kreolų restoranai, ir yra patiekalas, nes jos paprastumo ir mažų sąnaudų, paprastai paruošti Peru namų ūkių.
Žodžio "chifa" kilmė kilusi iš kinų Chau gerbėjas, tai reiškia, kepti ryžiai. Kinijoje originalus patiekalas žinomas kaip kepti ryžių ir yra pasirengusi su įvairių rūšių mėsos, užima mažai sojos padažas (sojos padažas) Išvalyti tipą, skirtingai nuo Peru, kur didesnis suma yra naudojamas.
Anksčiau Chaufa ryžiai buvo patiekalas, kad kinų Peru, paruošta su likusiais ryžių iš praeities dieną, ir šiek tiek mėsos. Tai buvo laikomas antrasis kursas, kuris turėjo mažai gastronominę vertę.
Kadangi Chaufa ryžius vis daugiau ir daugiau suvartojo Peru gyventojai, jie taip pat tapo labiau žinomi ir ieškomi. Iki 1920-aisiais Chaufa ryžiai buvo Chifas žvaigždžių patiekalas.
Tada ryžiai receptas ypatingą chaufa 6, kuris skirtingai nuo paprasto Kepti ryžiai, tenka pagrindinius ingredientus įvairūs mėsos (antiena, kiauliena, vištienos), krevetes ar krevečių.
Ingredientai
- 4 puodeliai baltųjų ryžių, virti be skonio ir šalčio
- 120 gramų (apie 0,264 svarų) kapotų kepta ančių
- 120 g kiaulienos (kiaulienos) skrudintos
- 120 g krevečių sūrių ar grietinėlių valyti ir nulupti
- 120 g kapotų vištienos (marinuota su druska, pisco ir baltaisiais pipirais)
- 3 mušti kiaušiniai
- 4 stiebai kapotų kiniškų svogūnų, naudokite tik žali lapus
- 1 šaukštelis cukraus
- 1 šaukštelis sillao (sojos padažas)
- 1 šaukštelis sezamo aliejus
- 1 šaukštelis chuño miltų
- Pisco
- Aliejus
- 1 šaukštelis druskos
- Baltieji pipirai ir ajinomoto prieskoniai (mononatrio glutamatas)
Paruošimas
Naudodami dubenį, sezuminę krevetes arba krevetes su druska, chuño ištirpinama šiek tiek vandens, šaukštą pisco ir cukraus. Tada į keptuvę ar voką su šiek tiek aliejaus, užpilkite maždaug dvi minutes ir užsisakykite.
Į keptuvę įdarykite šiek tiek aliejaus ir supjaustykite vištieną, kol ji bus virta.
Tada į keptuvę ar karštą karštą aliejų įpilkite sumuštų kiaušinių ir bandykite jas paskleisti ant paviršiaus. Kai suformuota tortilla, išimkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
Keptuvėje su karštu aliejumi 3 minutes kepkite skrudintą kiaulieną ir kepta ančių. Tada užsisakyk.
Įpilkite du valgomuosius šaukštus aliejaus į keptuvę arba užvirinkite vidutine karštimi, įpilkite baltųjų ryžių ir sautéi, kad juda ir panaikintumėte susidariusius ryžių kamuoliukus. Įtraukite sillao, prieskonių, cukraus ir druskos, ir judėkite minutę.
Pridėti vištienos, antis, kiaulienos, krevečių arba krevečių, ir tortilijų lustai. Sumaišykite ir gerai judėkite maždaug tris minutes.
Tada pridėkite Kinijos svogūną, baltąjį pipirą ir sezamo aliejų. Gerai sumaišykite ir tarnauti.
Patarimas:
- Šis patiekalas taip pat gali būti paruoštas tik su kiauliena, vištiena, krevetės ar krevetės.
- Ingredientų supjaustymas turėtų būti atliekamas su gera ugnimi, kad būtų pasiektas būdingas skonis.
