Rose vynas

Rose vynas

Raudonas vynas yra vynas, kuris turi a rausvos spalvos atspalvio sąlytis su raudonųjų vynuogių oda, bet nepakanka, kad jį būtų galima pavadinti raudonuoju vynu. Tikriausiai tai yra seniausias vyno rūšis pasaulyje, nes prieš tai nebuvo leista vynui pagaminti pakankamai laiko gauti šiuolaikinių vynų tamsių spalvų ir taninų. Yra trys formos padaryti rožinį vyną: maceravimas, saignée (kraujavimas) arba maišymas.

Šie vynai taip pat gali turėti skirtingus saldumo kiekius, nuo baltos spalvos ar smulkių, švelnių ir lengvų raudonų, sausų veislių, tokių kaip provenzal. Be to, tai gali būti putojantis ar įprastas vynas. 1970-aisiais jis atvyko į pasaulinę rinką, kuris pradėjo džiaugtis rinkomis Europoje ir Jungtinėse Amerikos Valstijose.

Raudonas vynas yra sukurtas iš tamsių vynuogių, paliekant vynuogių sultus 12-24 val., O tada sulerinti ir fermentuotis be mėtos, o tai yra normalus raudonųjų vynų procesas. Kuo ilgiau sultys paliekamos su misa, tuo intensyvesnė bus vyno spalva.

Šie vynai, kaip pamatysite vėliau, turės mažai antioksidacinės apsaugos, todėl juos reikia įsigyti netrukus po jų supirkimo.

Metodai

(c) Dianne Patrizzi ne Flickr

Teoriškai rožiniai vynai gali būti pagaminti iš bet kurios raudonos vynuogių, tačiau dažniausiai naudojami: Grenache, Syrah, Morvedre, Cabernet Sauvignon, Merlot arba Tempranillo.

Kur tai įvyksta

(c) Rolfas Susbrichas Wikimedia Commons

Rosé vynas gaminamas Prancūzijoje, Italijoje, Portugalijoje, Jungtinėse Amerikos Valstijose ir daugelyje kitų šalių. Prancūzijoje beveik visuose regionuose yra daug gamintojų, nuo Bordeos iki Provence, kur dauguma vyno yra rausvos.

Jungtinėse Amerikos Valstijose yra baltos zinfandel arba zinfandel baltos ir saldūs vynai, kurie 1970-aisiais populiarėjo kaip saldūs vynai ir, priešingai nei pavadinimas, nebuvo nei baltos, nei iš esmės pagamintos iš zinfandelio.

Kada pasiimti rožinius vynus

(c) "Agne27" "Flickr"

Įdomus dalykas apie rožinį yra tai, kad jie yra tarp baltų ir raudonųjų, todėl gali būti derinamas su daugybe maisto produktų ir toliau gerti gomurį, Jie puikiai tinka vasarą, kai jų gaivus skonis puikiai tinka karštoms dienos dienoms paplūdimyje.

Šis vynas taip pat yra puikus pradėti valgį, nes jis puikiai tinka šviesiems skoniams, kurie dažniausiai būna salose arba lengvose užkandose. Bet taip pat puikiai tinka raudonai mėsai ir jūros gėrybėms, nes jame nėra daug taninų, skirtų kovai su vėžiagyviais, taip pat nėra per daug rūgščių ar saldžių, kad būtų išvengta mėsos.

Vynas taip pat yra geras smiltainio arba skrudintos jautienos, puikiai tinka mėsainiams, bulvytojams ir skrudintiems daržovėms.

Pabaigai rožiniai vynai turėjo blogą seką, kad būtų pripažinti labai saldus, žemos kokybės arba tik moterims (sąžiningai nežinau, kodėl - tikriausiai dėl spalvos), tačiau jie yra puikus pasirinkimas, jei negalima nuspręsti ar jei buvo nuspręsta tiekti daugybę skirtingų skonių patiekalų. Sunkūs gamintojai bandė tai pakeisti, o pasaulyje yra daug puikių butelių. Ne viskas turi būti balta ar juoda. Rožinė yra daug vietos.