Spalio Nacionalinė mėnuo vegetarizmas ar Vegetarian Cociencia ir švęsti, prisijungti ir įkvėpti jus, maniau, kad šie unikalūs receptai Marija Zoitas, kūrėjas "Marijos naminė" - iš namų maisto prerparada linija parduodami tik nuo Westside rinkos NYC - ir "Celebrity Chef" "Cat Cora", naudojant Gaea alyvuogių aliejus iš "Cat Cora" virtuvės linijos. Cora Zoitas ir sukūrė sveikų vegetariškų receptų, kurie gali tarnauti kaip visuma, arba kaip sveikos ir šviesos įleidimo įvedimo stipresnį meniu patiekalas įvairovė.
Tarp receptų "Zoitas" rasite:
Vegetariškos salotos su tofu; Sūrus pyragas (quiche) brokolių ir polentos špinatus
Tarp Receptai su Cora produktų (kurių čia buvo pakeisti įprastas, jei nerandate, kur jūs gyvenate), rasite: įdaryti paprikos, moliūgai ir grybų; Žiedinių kopūstų troškinys su pomidorais, lazdelėmis ir cinamonu
Vegetariškos salotos su tofu
Ingredientai
Derlius 4-6
- 3 šaukštai Mirin
- 1 valgomasis šaukštas sezamo aliejus
- 1 valgomasis šaukštas actas
- 1 (14 oz.) Tofu (tempeh arba seitan) extra firm, be vandens ir supjaustyti 1 colių kubeliais
- 1 valgomasis šaukštas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvų aliejus
- 1/2 svogūnas, smulkiai pjaustytas
- 2 gvazdikėliai česnako, smulkiai pjaustytų
- 1 raudonieji pipirai, sėjami, supjaustyti
- 1 žali pipirai, sėjami, supjaustyti
- 1 geltonoji pipira, sėjama, supjaustyta
- 2/1 puodelio brokoliai galvučių, greitai virti į verdantį vandenį 2 minutes, ir pamerkiami į ledinį vandenį sustabdyti virimo procesą
- 1 valgomasis šaukštas sezamo sėklos
- Petražolės arba šviežios cilindro, kapotos, neprivalomos
Instrukcijos
Padėkite Miriną, aliejų ir actą į dubenį.
Įpilkite tofu ir palikite marinuoti maždaug 15 minučių, pasukdami kas 15 minučių.
Tuo tarpu per didelę šilumą pašildykite keptuvę.
Įpilkite tofu (tempeh arba seitan) ir virkite, sukdami vieną kartą ir virkite, kol spalva bus maža.
(Neišmeskite padažo, kuriame jį marinuojate.)
Tuo tarpu šildykite dar vieną keptuvę ant vidutinio aukšto šilumos. Įpilkite alyvą ir vieną kartą paruoškite, pridėkite svogūną ir česnaką ir kepkite iki minkštinimo.
Įpilkite pipirų, brokolių, tofu ir salsos. Išmaišykite, kad šiek tiek sumaišytų ir šaukštų, kol aromatai gerai derėtų, apie 3-5 minutes.
Prieš patiekiant pabarstykite sezamo sėklomis, smulkintomis šviežiais petražolėmis arba žiedadulkėmis.
Sūrus pyragas (quiche) brokolių
Ingredientai
Derlius 4-6
· 2 šaukštai nesočiosios sviesto
· 1 svogūnas, kapotas
· 1 šaukštelis supjaustyti česnakai
· 2 nedideli stikliniai šviežių brokolių, supjaustyti gabalais
· 1 (9 colio) pyrago tešla be kepimo (prieš naudojimą galite naudoti užšaldytą ir atšildyti)
· 1½ puodelio tarkuotų mozzarella sūrio
· 4 kiaušiniai, gerai sumaišomi
· 1½ puodelio pieno
· 1 šaukštelis jūros druska
· ½ šaukštelio. švieži malti pipirai
· 1 valgomasis šaukštas netirptas sviestas, ištirpęs
Instrukcijos
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.
Šildykite keptuvę vidutiniu aukštu šilumos kiekiu, pridėkite sviestą, leiskite sulydyti ir pridėkite svogūną, česnaką ir brokolį.
Kuko lėtai, kartais maišant, kol daržovės minkština.
Kai paruošta, įdarykite virtus daržoves į pyrago pyragas ir pabarstykite mozzarella sūriu.
Sumaišykite pieną su sumuštais kiaušiniais, sezumėkite su druska ir pipirais ir įmaišykite lydytą sviestą.
Skleiskite kiaušinių mišinį ant daržovių ir sūrio.
Kepkite maždaug 30 minučių arba kol centras tvirtas.
Toliau eikite į galutinį šio specialaus meniu "Vegetarų sąmoningumo mėnuo" meniu ...
