"Vigil empanadas" yra vienas iš tipiškiausių Velykų patiekalų. Tradiciškai jie pagaminti iš žuvies arba vištienos. Bet šį kartą pristatysiu vegetarišką versiją.
Norėdami sutaupyti laiko, nusipirkite užšaltų tešlą. Jūs rasite jų ekologišką ir net glitimo. nebūtina praleisti valandų, atkuriant lapų masę.
Kitas tipiškas patiekalas yra menkės Bilbao, bet kaip į empanadas atveju, aš pristatyti vegetariškos ir veganų versiją, kuri nebus jums įdomu ne visos žuvies.
Velykos empanados
Aptarnauja 12 žmonių
• 12 drožlių kepinių (arba kepimui, pasirinktinai)
• 4 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 1 kapoto baltojo svogūno
• 1 kapotų raudonųjų paprikų
• 4 šaukštai šviežių (arba konservuotų) kapotų pomidorų
• 1 didelė skardyta tofu skardinė
• 2 šaukštai juodųjų alyvuogių, be kauliukų duobės
• Razinos, pagal skonį, neprivaloma
• Druskos ir pipirų skonis
• 1 šaukštelis. paprikos
• 1 šaukštelis. oregano
Instrukcijos
Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F
Į karštą indą supjaukite svogūnus, pridėkite čili ir pjaustytus pomidorus. Maišykite ir leiskite virti aukšta šiluma 5 minutes. Įpilkite susmulkinto tofu ir virkite 5 minutes, kol skonio maišoma. Išimkite iš karščio, pridėkite alyvuoges ir sezono skonį. Leiskite atvėsti prieš naudojimą.
Įdėkite kiekvieną pyrago dangtelį užpilkite šaukštą. Uždarykite paspausdami kraštus.
Padėkite empanadas į alyvuotą keptuvę ir paskleiskite empanadas veganiniu sviestu (neprivaloma). Kepkite 10 minučių, o tada sumažinkite temperatūrą iki 250 ° F ir kepkite dar 15-20 minučių arba iki aukso rudos spalvos.
---
Tofu su Biskajos
• 2 svarai tvirto tofu, gabalais
• Miltai, būtini
• 1/2 puodelio kokoso, daržovių arba alyvuogių aliejaus
• 4 gvazdikėliai česnako, kapotų
• 1 svaras svogūnų, kapotų
• 6 raudonos paprikos, juostos ar gabalėliai
• 4 raudonos bulvės su oda, virti, supjaustyti
• 1 svaras vidutinio ir prinokusių pomidorų, už salsą
• jūros druska ir karšti pipirai pagal skonį
Instrukcijos
Perpilkite tofu gabalėlius per miltus ir šiek tiek supilkite juos su daržovių ar kokosų aliejumi. Pašalinkite ir atidėkite.
Toje pačioje keptuvėje sumaišykite česnaką ir supjaustytus svogūnus be rusvinimo. Pridėti supjaustytus ir kapotos paprikos ir pomidorus.
Skonio skonį su druska ir grūsti čili. Įpilkite bulves į virtus gabalėlius. Virkite mažai šilumos maždaug 15 minučių. Padažykite dalį padažo į troškulį ir viršuje su tofu. Uždenkite likusiu padažu.
Įdėkite labai lėtą ugnį ir leiskite virti dar 10 minučių, taip dažnai maišydami. Patikrinkite ir reguliuokite prieskonius. Jei reikia, įpilkite vandens ar sultinio. Patiekite su ryžiais ar mėgstamais garnyrais.
