Ryžiai puikiai papildo bet kokį patiekalą, o tai yra geresnis būdas lydėti jūsų patiekalus ir paschal receptus su sultingu garnyru ryžių ar ryžių plokštelės.
Daugeliui Latinos ryžiai yra štapelis, kuris turi būti pateiktas kiekvienoje lentelėje ir meniu, įskaitant desertus.
Taigi norėdamas jus įkvėpti dar daugiau, noriu pasidalyti su tavimi du mano mėgstamiausius ryžių receptus.
Ryžiai su šafranu
Ingredientai
Aptarnauja 4
1 puodelis basmati ryžių, visiškai balta (arba ta, kuri labiausiai patinka)
2 puodeliai daržovių sultinio
2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
1 vidutinė svogūnėlė, supjaustyta
3 gvazdikėliai česnako, smulkiai pjaustyti
žiupsnelis ispanų šafranas (arba daugiau pagal skonį)
jūros druskos ir šviežios maltos paprikos pagal skonį
Instrukcijos
Padėkite keptuvę ant vidutinio karščio. Įpilkite sultinį ir šafraną ir švelniai jį virkite. Palikite atokiau, kol jums reikės.
Tada kitoje kolonėlėje per vidutinį karštą prideda aliejų, česnaką ir svogūną. Sumaišykite, kad sujungtumėte. Kuko iki minkštinimo-apie 3 minutes.
Įdėkite ryžius ir sumaišykite dar kartą. Kai ryžiai yra rudi, šaukštelyje įlašinkite sultinį. Maišykite ir sezono skonį. Leiskite jį virti, padengti ir leisti virti lėtai virti maždaug 10-15 minučių, kol visas skystis sugeria ryžius. Išimkite iš šilumos ir leiskite poilsiui 5-10 minučių, prieš valgydami su mėgstamu patiekalu.
Neprivaloma: Sezoniniai daržovės, pupos, ankštiniai, žirniai, tofu, tempeh, seitanai
Patarimai: Jūs galite malti arba skardinti šafraną giliau skonio.
---
Lengvi ispanų ryžiai
Ingredientai
Tarnauja 4-6
3 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvų aliejus
1 puodelis pasirinktų ryžių
3 česnako skiltelės, nuluptos ir supjaustytos
1 mažas geltonas svogūnas, kapotas
14 uncijos daržovių sultinio
8 uncijos pomidorų padažas
1/2 puodelio vandens
Neprivaloma: Razinos, anakardžiai
Instrukcijos
Šildykite gilią indą ant vidutinės karščio. Į kelias sekundes įpilkite alyvos ir šilumą.
Padėkite keptuvę ant vidutinio karščio. Įpilkite alyvą ir vieną kartą įmaišykite česnaką, svogūną ir ryžius. Sauté kol ryžiai aukstai rudos spalvos.
Tuo tarpu sumaišykite sultinį, pomidorų padažą ir vandenį. Pamažu pridėkite prie ryžių. Gerai sumaišykite sujungdami. Sumažinkite šilumą ir leiskite virti lėtai virti. Uždenkite puodą ir leiskite virti 20-30 minučių. Išimkite iš šilumos ir leiskite poilsiui 5-10 minučių. Patiekite iš karto su savo mėgstamu patiekaliu.
